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Articles avec #conserve sauce tomate catégorie

Sauce Tomate au Thermomix, en conserve.

Après vous avoir fait un article sur les compotes de pommes en conserve, je vais vous faire un article sur la sauce tomate.

 

Vous commencez à me connaître, j'aime manger des aliments bons pour la santé, et fait maison, et la tomate est un fruit, excellente pour la santé, qui est bonne pour:

  •  la prévention du cancer du sein, de la prostate, et de certains autres cancers...
  •  l'amélioration de la vue, la peau, les cheveux, les dents. 
  • le risque d'accident vasculaire cérébraux.
  • la diminution du mauvais cholestérol.
  • et bien d'autres bienfaits que je vous laisse découvrir sur cette page: 

 

 

Voilà comment je fais ma sauce tomate au thermomix:

Ingrédients: 

Environ 1kg de Tomate Roma épluchée.

Une branche de céleri

Une branche de persil

Quatre feuilles de basilic

Quelques brins de romarin et de thym.

Deux grosses gousse d'ails

Un oignon.

 

Tomates Roma.
Tomates Roma.

Tomates Roma.

Je mets les herbes, l'ail et l'oignon dans le thermomix, 5 secondes, vitesse 5, je racle le bord.

Je met 2 minutes varoma, vitesse 1, à la fin de la cuisson je rajoute les tomates jusqu'en haut, je ne les coupes pas car les tomate roma sont des tomates petites, elles sont pas mes préférés à manger cru ou en salade, mais en sauce tomate elles sont excellentes et ont la particularité de pousser facilement et en grosses quantité fin août à septembre, donc parfaites pour les conserves. Et je cuis 20 minutes, vitesse 1, à 100 degré.

Je ne mets pas de sel dans mes conserves, cependant si vous souhaitez en mettre, mettez les avec les tomates, une cuillère à soupe de gros sel devrait suffire. 

A la fin mixez cinq secondes, vitesse 10, si vous souhaitez avoir quelques morceaux, sinon mettez 10 secondes, vitesse 10.

Si vous n'aimez pas les pépins, vous pouvez très bien les enlever. 

Ensuite je mets la sauce tomate dans différents pots en verre, je ferme le couvercle et je les mets à l'envers pour les stériliser. 

Conserves de Tomate.
Conserves de Tomate.

Conserves de Tomate.

Les conserves se gardent facilement trois ans, peut être plus, mais pour ma part cela ne dépasse jamais les trois ans. 

Mon avis sur la sauce tomate maison:

  • J'aime le goût des différentes herbes aromatiques que je mets dedans, ma famille en raffole, et quand j'en fais cinq pots, deux partent dans la semaine. C'est bon pour la santé, on l'agrémente comme on le souhaite, et ça se conserve des années.
  • Ce que je n'aime pas: ... rien... 

La connaissance, c' est savoir qu' une tomate est un fruit. La sagesse c' est ne pas la mettre dans une salade de fruits.

https://fr.pinterest.com/pin/378513543662932221/

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